Tätä kirjoittaessani tunnen omatuntoani kutkuttavan: Mitä jos alkaisin itse tänään toimimaan entistä kestävämmän ruoantuotannon puolesta? Miten pienistä, päivittäin tekemistämme valinnoista voikaan syntyä laaja ja merkityksellinen muutos? Tämän blogikirjoitukseni tarkoituksena onkin inspiroida sinua lähtemään mukaan tähän muutokseen ja kertomaan, kuinka jokainen meistä voi omalla toiminnallaan edistää kestävän ruoantuotannon asiaa.
Ymmärrys ympäristövaikutuksista
Ensimmäinen askel kohti kestävää ruoantuotantoa on ymmärryksen lisääminen. Ymmärrys siitä, kuinka ruoantuotantoketjut, ruoan kulutus ja ruokahävikki vaikuttavat ilmastoon, luonnon monimuotoisuuteen ja vesistöihin.
Tiedämme jo, että lihantuotanto kuormittaa ympäristöä merkittävästi. Esimerkiksi naudanlihan tuotanto vaatii 15 kertaa enemmän maapinta-alaa kuin saman proteiinimäärän tuottaminen kasviksilla. Samoin tiedämme, että ruokahävikki on valtava ympäristöongelma: Suomessa heitämme pois 400–500 miljoonaa kiloa ruokaa vuodessa. Se tarkoittaa noin 20–25 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohti – vuodessa!
Pienistä valinnoista syntyy suuri muutos
Näiden faktatiedon valossa on selvää, että pienilläkin valinnoilla on suuri merkitys. Voidaanko kestävän ruoantuotannon toteuttaminen käytännössä siis aloittaa oman jääkaapin sisällöstä? Kyllä voidaan!
Lohikäärmeenkatse omiin tapoihin
Numerot ja faktat kertovat karua totuutta, mutta miten tämä kaikki liittyy jokapäiväiseen elämäänmme? Ruoanlaitto ja syöminen ovat osa meitä joka päivä. Niissä on kyse nautinnosta, terveydestä, kulttuurista ja yhteisöllisyydestä. Jokaisella meistä on omat tapamme, tottumuksemme ja mieltymyksemme. Kestävät ruokavalinnat ja -tottumukset ovat mahdollisia kenelle tahansa – pieniä askeleita ottaen.
Ruokavalion monipuolistaminen
Yksi helppo tapa aloittaa on tehdä oma ruokavalio monipuolisemmaksi ja kasvispainotteisemmaksi. Tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi luopua kokonaan lihasta tai kalasta. Alkuun pääsee jo vaihtamalla osan päivittäisistä proteiineista kasvipohjaisiksi, kuten palkokasveihin ja siemeniin.
Hävikin vähentäminen
Toinen konkreettinen tapa on vähentää ruokahävikkiä. Tämä tarkoittaa sitä, että jääkaapista löytyvät ruoat ja ainekset käytetään mahdollisimman tehokkaasti. Jokapäiväisen elämän hävikin pienentäminen on myös helppo tapa säästää rahaa.
Mitä voimme saavuttaa?
Ratkaisevaa on se, että kaikki tekevät jotain. Yksilöiden valinnoilla on valtava vaikutus: jos vaikkapa jokainen suomalainen alkaisi syödä yhden kasvisaterian viikossa, se vastaisi n. 50 000 henkilöauton päästöjen vähentämistä vuodessa.
Tiedon lisääminen, oman toiminnan tarkastelu ja muutoksen tekeminen ovat avainasemassa tässä tavoitteessa. Jokainen meistä voi omalla toiminnallaan edistää kestävää ruokatuotantoa ja vaikuttaa omaan ympäristönjalkapäähänsä. Se on vastuullisuutta, joka kantaa hedelmää tuleville sukupolville.
Suomi on tunnettu puhdasta luontoa ja ainutlaatuista luonnon monimuotoisuutta vaalivana maana. Voimme hyvinkin olla kestävän ruoantuotannon kärkimaa, jos teemme yhdessä valintoja, jotka edistävät tätä tavoitetta. Pienistä valinnoista syntyy suuri muutos. Lähde mukaan!